KADAR ANTIOKSIDAN MINUMAN SARI BUAH NAGA FERMENTASI

SMP-Karangturi

PARTICIPANT

Kelas 8E SMP Karangturi

Alexa Nethania Velika G

Benedictus Winston Surya W

Hildegard Kristiorlin Santoso

Jessica Stefanie Darmawan

Joevinca Artha Julian

DESCRIPTION

Minuman sari buah naga merah fermentasi adalah minuman yang dibuat dari sari buah naga merah yang difermentasi dengan air dan fermentasi sari buah nanas. Cara pembuatan minuman meliputi pembuatan sari buah nanas fermentasi, pembuatan sari buah naga merah fermentasi, dan pengujian dengan membawa sampel sari buah naga merah fermentasi ke laboratorium penelitian dan pengujian terpadu UGM. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa minuman sari buah naga merah fermentasi diteliti dengan metode spektrofotometri dan memiliki kadar antioksidan 0,10%v/v atau 1.000 ppm serta dapat menangkal radikal bebas.

PHOTO

VIDEO

POSTER