Minuman sari buah naga merah fermentasi adalah minuman yang dibuat dari sari buah naga merah yang difermentasi dengan air dan fermentasi sari buah nanas. Cara pembuatan minuman meliputi pembuatan sari buah nanas fermentasi, pembuatan sari buah naga merah fermentasi, dan pengujian dengan membawa sampel sari buah naga merah fermentasi ke laboratorium penelitian dan pengujian terpadu UGM. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa minuman sari buah naga merah fermentasi diteliti dengan metode spektrofotometri dan memiliki kadar antioksidan 0,10%v/v atau 1.000 ppm serta dapat menangkal radikal bebas.