DONAT IKAN PATIN (PANGASIUS) SEBAGAI MAKANAN SEHAT KAYA PROTEIN

SMA-Umum

PARTICIPANT

  1. Rahma Nindia Pramesti
  2. Tantri Sheria Muri Afsari
  3. Diah Faradila A. Hasibuan

SMAN 5 Palembang

DESCRIPTION

Indonesia merupakan negara yang sebagian besar terdiri dari wilayah teritorial laut. Beragam kekayaan yang dimiliki bersumber dari laut salah satunya adalah ikan. Hal ini patut disyukuri dengan cara menjaga kelestarian dan memanfaatkan dengan sebaikbaiknya. Provinsi Sumatera Selatan khususnya Kota Palembang meskipun tidak memiliki laut namun memiliki Sungai musi yang cukup terkenal. Kekayaan ikan di Sungai Musi cukup banyak diantaranya ikan patin. Ikan patin dikenal memiliki kandungan gizi yang tinggi terutama protein. Masyrakat Sumatera Selatan biasanya mengolah ikan patin menjadi pindang, pepes atau digoreng yang biasanya hanya dikonsumsi orang dewasa. Pada penelitian ini, akan dilakukan inovasi pangan megenai patin agar bisa menjadi panganan yang disukai semua kalangan mulai dari orang dewasa hingga anak-anak. kreasi ikan patin untuk bisa dikonsumsi semua kalangan terutama anak-anak dilakukan dengan cara “ Pembuatan Donat Ikan Patin (Pangasius) sebagai Makanan Sehat Kaya Protein” . Kombinasi yang tepat dengan tepung terigu dan telur serta bahan tambahan lainnya membuat donat menjadi enak dimakan yang tentu saja dengan proses memasak yang baik maka akan terjaga kandungan gizinya. Donat Ikan Patin (DOTIN) di harapkan mampu menjadi solusi agar semua kalangan dapat mengkonsumsi makanan yang kaya protein. Hasil kreasi pangan ini bisa dijadikan untuk usaha rumahan dan produksi secara besar bagi masyarakat Sumatera Selatan.

PHOTO

VIDEO

POSTER